什么是自然成熟蜜？为什么要选择自然成熟蜜？

成熟蜜是指蜜蜂采花蜜后，将其唾腺分泌物装到巢房中，经过酿造、脱水，使含水量降至20%以下。并使双糖充分转化为单糖，葡萄糖和果糖总的含量达70%以上，自然成熟的蜂蜜，通常须要7天时间。具有真正意义上蜂蜜应具备的营养成分；而未成熟蜜是采回不久的花蜜未经充分酿造，大多是1-2天取蜜。许多营养物质不全面，不充足，不稳定。一般在销售时，还要经过机械脱水浓缩，这种蜜一般称之为浓缩蜜，加工蜜。其并不具备蜂蜜应有的营养价值。

为什么要选择自然成熟蜜？

长期以来，我国自己产的蜂蜜一直名不副实，停留在取未成熟蜜之后到工厂转化成浓缩蜜的阶段，产品质量差，远未能体现蜂蜜应当具备的色、香、味及药用、保健价值。而造成这种现象的原因比较复杂，有一定的技术因素，也有一定的历史原因，但价格过分低廉却是问题的症结所在。除此人们对于蜂蜜产品质量认识的模糊性，也是未成熟蜜得以在市场上流通的不可忽视的重要原因之一。